Cozinhar

Cheesecake de Cracóvia

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Você pode amar cheesecakes, cheesecakes e outros. assar queijo cottage, mas o cheesecake de Cracóvia é outra coisa, algo especial. O recheio delicado é incrivelmente arejado e leve. Massa de shortbread delicada complementa perfeitamente.

Um pouco de massa e muito recheio - este é o segredo deste magnífico cheesecake de queijo cottage. Um pequeno conserto com ele terá, mas vale a pena. Incrivelmente delicioso café da manhã!

Ingredientes

  • Requeijão -1 kg
  • Ovo - 1 pc.
  • Claras de ovos - 8 pcs.
  • Gema de ovo - 8 unid.
  • Manteiga - 225 g
  • Açúcar em pó - 375 g
  • Vanilina - 2 g
  • Amido - 3 colheres de sopa. l
  • Passas - 100 g
  • Farinha de trigo - 250 g
  • Sal - 1 chips.

Cozinhar

  1. 125 g de manteiga amolecida, bata com 125 g de açúcar de confeiteiro. Adicione 1 ovo, baunilha, misture. Peneire a farinha. Amassar a massa e, em seguida, enviá-lo para a geladeira por uma hora.
  2. Corte um pouco mais da metade da massa e enrole em uma camada. Coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Pierce em vários lugares com um garfo. Coloque o formulário na geladeira por meia hora.
  3. Depois que o tempo expirar, envie a base para o forno, pré-aquecido a 180 graus, por 12-15 minutos.
  4. Prepare o recheio. Moer a coalhada através de uma peneira. Bata no liquidificador até obter uma massa suave.
  5. Em seguida, bata a manteiga amolecida restante com 200 g de açúcar em pó.
  6. Continuando a bater, mande uma gemas e uma colher de queijo cottage, até adicionar toda a massa.
  7. Bata as claras com uma pitada de sal. Adicione 50 g de açúcar em pó e bata até obter uma espuma densa. Adicione as passas e o amido preparados.
  8. Adicione claras de ovos à massa de coalhada, misturando lentamente.
  9. Coloque o bolo acabado na forma, no topo - o recheio de requeijão.
  10. Estenda a massa restante. Corte em tiras e coloque-as em uma grade sobre o recheio.
  11. Coloque o formulário com cheesecake em forno pré-aquecido 180 graus por 50 minutos. Desligue o forno, abra levemente a porta e deixe o bolo ficar por uma hora.

Sirva um delicioso cheesecake com chá ou café aromático. Os fãs de doces vão querer derramar gelo em cheesecakes. Basta preparar suco de limão e açúcar refinado. Muito gostoso!

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