Beleza e saúde

O que acontece com o corpo quando você come gordura: não caia!

Com o início do tempo frio, os médicos lembraram as pessoas da existência de meios eficazes e baratos para proteger o corpo contra infecções.

As vitaminas mais importantes para fortalecer o sistema imunológico são as vitaminas C e B12 contidas nas frutas cítricas.

Além disso, o corpo humano precisa de selênio e manganês. O selênio pode ser encontrado na farinha de aveia e no trigo-sarraceno, e o manganês é encontrado nas nozes. Na dieta, os médicos aconselham a introdução de ferro, que é rico em carne.

Não se esqueça da gordura de porco. Os médicos recomendam cortar a banha com gengibre, canela e cravo. Para o efeito de saúde deve ser consumido cerca de 4 colheres de chá de gordura.


Banha de porco é benéfica ou prejudicial

Durante séculos, nem os russos, nem os poloneses, nem os anglo-saxões puderam ficar sem banha de porco, e muitas pessoas ainda associam os habitantes da Ucrânia exclusivamente a esse produto. Comeram-no com pão, comeram álcool, fritaram e o cozeram. Ver um sonho sobre a gordura era considerado um bom sinal: para a riqueza e a saúde. Em geral, a gordura não foi criada apenas em países do leste, e apenas devido à rápida deterioração. No entanto, a moda moderna para jovens magras formou dietas de baixa caloria para o culto, e qualquer gordura, especialmente gordura animal, foi enviada para a lista “proibida”. Gorda desapareceu de nossas mesas e começou a crescer com lendas monstruosas. Hoje nós olhamos para os mitos sobre os perigos da gordura e descobrimos como eles são verdadeiros.

De gordura engordar

Recupere não da gordura, mas da sua quantidade! Você pode engordar e da aveia mais útil, se você tiver suas malas. Se você tem um estilo de vida normal e sedentário, deve comer de 10 a 30 gramas de gordura por dia. Se você já é obeso e lhe é prescrito uma dieta de baixa caloria - não mais que 10 gramas por dia.

Distinguir a gordura "verdadeira" - gordura subcutânea, diretamente com a pele - de produtos similares. Bacon, pescoço, etc. - gordura não subcutânea, mas intramuscular. Além disso, juntamente com proteína, isto é, carne, e esta mistura não é tão quente que bom. A banha mais útil é apenas salgada, com alho ou pimenta. Fumou bem, mas só “caseiro”, com fumaça. Em plantas de processamento de carne, banha de porco, peito e outras delícias de porco são fumadas em líquido, e isso não é comme il faut, as propriedades do produto não estão mudando para melhor.

Banha - comida pesada

Não exatamente. Em uma pessoa saudável com um estômago normal, a banha atual é muito bem digerida e não sobrecarrega o fígado. Em geral, as gorduras mais valiosas para nós são aquelas que derretem à nossa temperatura corporal, ou seja, cerca de 37,0. Eles são digeridos e absorvidos de forma mais completa e mais rápida do que qualquer outra pessoa. Sua lista é liderada por banha.

Mas, é claro, a gordura, como qualquer gordura, requer sua digestão de bílis e lipases (substâncias especiais no estômago e nos intestinos). Portanto, quando violações da produção de bile e saponificação de gorduras, os médicos e não recomendo comê-lo.

Em gordura sólida gorda

E ótimo! Porque é uma estrutura magnífica - gordura subcutânea, na qual células e substâncias biologicamente ativas são preservadas.

Por exemplo, o mais valioso dos ácidos graxos é o ácido araquidônico poliinsaturado. É muito raro, não é encontrado em óleos vegetais. É impossível viver sem isso. O ácido araquidônico é parte de todas as membranas celulares e é necessário para o músculo cardíaco. Além disso, sem ela, hormônios, reações imunes e metabolismo do colesterol não são suficientes.

Há também outros ácidos graxos essenciais (eles são chamados de vitamina F) - linoléico, linolênico, palmítico, oleico. De acordo com seu conteúdo, a propósito, banha se aproxima de óleos vegetais. Não esqueça vitaminas A solúveis em gordura (é até 1.5 mgs por 100 g), D, E, bem como caroteno. Como resultado, a atividade biológica da gordura é 5 vezes maior que a do óleo. Assim, no inverno, o “produto de porco” é o que é necessário para manter a vitalidade e a imunidade.

Este colesterol terrível

Sim, está presente aqui, mas ainda menos do que no óleo de vaca. E não há nada de errado com isso. Você acha que, imediatamente, começará a ser depositado nas paredes das artérias e a aterosclerose começará? Nada disso! Os médicos estabeleceram há muito tempo que a quantidade de colesterol no sangue e nos tecidos depende pouco de quanto você comeu. Esta substância é perfeitamente sintetizada, mesmo se você não a comer. Portanto, o metabolismo do colesterol é mais importante: o que o corpo recebe, quanto vai fazer e como o usa.

Aliás, os ácidos graxos araquidônico, linoléico e linoleico apenas “limpam” os vasos de sedimentos. Assim, um pequeno pedaço de bacon com vitamina F é apenas para o benefício de prevenir a aterosclerose. E o colesterol presente nele, por exemplo, será usado para criar células imunológicas (linfócitos e macrófagos) que salvam o corpo de vírus e outros patógenos inimigos. Mesmo o intelecto sem colesterol não está em lugar algum - em seu cérebro é mais de 2%.

Gordura saudável

 A percentagem de gordura deve ser cerca de 30% das calorias por dia. (Preste atenção: não coma 30% de gordura, mas receba deles 30% de toda a energia.) Simplificando - 60-80 g por dia. E entre eles apenas um terceiro - gorduras vegetais. Precisamos de 10% de ácidos graxos poliinsaturados, 30% saturados e até 60% de monoinsaturados. Tal proporção de ácidos é em: sim-sim, banha, bem como em amendoim e azeite.

Gordura Frita - Nocivo

 Sim, quando a fritura de banha perde algumas de suas propriedades benéficas e adquire toxinas e carcinogênicos. Mas os óleos vegetais também não se comportam melhor. É necessário aquecê-los brevemente, pois eles não são mais digeridos. Mas a gordura pré-aquecida, ao contrário, é absorvida melhor que no frio ou frito a quente. Portanto, a saída é simples: a banha não deve ser frita ao estado de torresmo, mas deve ser aquecida em fogo baixo.

Com pão? De jeito nenhum!

Paradoxo: banha com pão - exatamente o que o médico receitou! Incrível combinação natural em que ambos os produtos são perfeitamente digeridos. Claro, isso não significa pãezinhos pampushki, mas pão de grãos, feito a partir de farinha integral ou com a adição de farelo. Claro, isso é para pessoas saudáveis ​​que não são obesas e têm problemas digestivos.

Quando perder peso, gordura, também, não se esqueça: esta é uma excelente fonte de energia. Opção dietética - coma bacon com legumes, por exemplo, com repolho. Você pode chicotear, mas você pode fazer uma miscelânea com isso, mas não frite.

Mas os prazeres gastronômicos como o bacon para colocar no pão realmente não valem a pena. Em geral, quando se perde peso, eles são permitidos em quantidades microscópicas - cerca de 5g, mas isso é o bastante para dar sabor, por exemplo, repolho cozido, cenoura ou beterraba.

Melhor sob a vodka

Esta é a verdade real - banha é um excelente companheiro de álcool. Principalmente porque não permite que você fique bêbado rapidamente. A gordura gordurosa envolve o estômago e não permite que a bebida com graus seja sugada instantaneamente. Naturalmente, o álcool ainda é absorvido, mas só depois, nos intestinos, e gradualmente.

O álcool, por sua vez, ajuda a digerir a gordura mais rapidamente e a decompor em componentes. A propósito, não é necessário usar banha com vodka, isto é, com vodka! Com um copo de vinho tinto seco, o sabor é melhor.

Banha Salgada

   "Quanto mais natural a gordura, melhor!" Banha salgada é a melhor maneira de atender a essa demanda de dietética moderna.
Se a gordura é macia, oleosa, se espalha, isso significa que o leitão foi superalimentado com milho. Se a gordura é dura, significa que o leitão está sentado com fome há muito tempo. E a gordura mais deliciosa e densa é obtida se o animal foi alimentado "como um porco" - bolotas.

O banha mais útil é de 2,5 cm, sob a pele.

Um pedaço de bacon é um maravilhoso "lanche" durante o horário de trabalho. É bem absorvido, não sobrecarrega o fígado e dá até 9 kcal de energia por 1 g de produto. É muito mais útil do que até a salsicha, o bolo ou as tortas mais caras.

Hoje em dia, mesmo dietas baseadas na ingestão moderada de gordura apareceram. Eles dizem que se você comer alguns pedaços de gordura com o estômago vazio, você pode rapidamente alcançar uma sensação de saciedade. Isso não permitirá que você coma demais e poderá manter uma boa figura.

No entanto, lembre-se que a banha, como todos os alimentos gordurosos, deve ser consumida em pequenas quantidades, de preferência com alimentos quentes ou de fácil digestão. A taxa recomendada - não mais do que 100-150 g de gordura por semana. E com um estilo de vida sedentário, após 50 anos, bem como com hipercolesterolemia e aterosclerose, seu uso deve ser drasticamente reduzido.

Na gordura subcutânea de porcos preservados células e substâncias biologicamente ativas, o que determina a sua utilidade. Contém muitas vitaminas A, D, E e caroteno. A composição da banha inclui uma substância tão importante como o ácido araquidônico, que se refere aos ácidos graxos poliinsaturados. Esta substância está contida no tecido do coração, cérebro, rins, é necessário melhorar o seu trabalho. Banha de porco tem propriedades anti-câncer, remove toxinas do corpo, limpa os vasos sanguíneos do colesterol "nocivo" (especialmente com alho).

Outras propriedades úteis de banha: ajuda com doenças pulmonares; trata o fígado; remove metais pesados ​​do corpo; parasitas helmintos não vivem nela. As propriedades benéficas da banha são melhor manifestadas se consumidas com moderação (não mais do que 100 g por dia). Quanto ao perigo da obesidade, nos Estados Unidos, onde não comem banha verdadeira, são muitas vezes mais gordas do que na Ucrânia, onde comem gordura todos os dias.

Deve-se notar que o ácido araquidônico, necessário para o corpo humano, está contido apenas na banha e não é encontrado em óleos vegetais. A julgar pela composição de substâncias úteis para os seres humanos, a banha é necessária para manter a imunidade e vitalidade geral, especialmente durante a estação fria. Com ele só pode coincidir com os selos gordos, por sinal, semelhantes em composição. A atividade biológica da banha é maior do que a da manteiga ou o que é vendido sob o disfarce de manteiga, cerca de 5 vezes. Banha de porco também é útil porque derrete à temperatura do corpo humano e, como resultado, é melhor absorvida pelo corpo.

Na medicina popular, é usado para muitas doenças: com dor nas articulações, para melhorar sua mobilidade com lesões, com eczema chorão, contra dor de dente e mastite, para o tratamento de esporões de calcanhar e de uma ressaca. By the way, a combinação de banha com legumes - uma ótima dieta! Uma boa combinação é banha e legumes salgados, temperados com óleo de girassol não refinado e (ou) maçã natural ou vinagre de uva.

Em conclusão, eu gostaria de observar que uma pessoa precisa tomar 10% de ácidos graxos poliinsaturados, 30% saturados e 60% monoinsaturados com alimentos. Este conteúdo é encontrado apenas em amendoim e azeite, bem como ... em banha! Então, aqueles que amam a banha, comem a saúde, mas conhecem a medida.